Творог — 0,5 кг, манная крупа —150 г, молоко — 350 мл, 4 яй¬ца, сахар — 50 г, сливочное масло — 50 г, ванилин, цедра с 1 лимона, изюм — 50 г
Вскипятить молоко и всыпать тонкой струйкой манную крупу, все время помешивая, чтобы не образовались комочки. Прокипятить 10 минут и остудить. Творог тщательно растереть с [...]

Картофель — 5 клубней, молоко — 250 мл, репчатый лук — 1 головка, сливочное масло — 200 г, зелень петрушки и укропа,зеленый лук — 1 пучок, 6 яиц, сметана — 100 мл, панировочные сухари — 1 столовая ложка, соль по вкусу.
Сварить очищенный картофель в кипящем, разведенном [...]

Цветная капуста—1,200 кг, сливочное масло—150 г, мука — 4 столовые ложки, молоко — 400 мл, 5 яиц, панировочные сухари — 2 столовые ложки, сметана — 5 столовых ложек, зелень укропа, соль по вкусу, свежий творог (по желанию) 150г.
Растопить масло, тщательно смешать его с мукой и жарить ее, не зарумянивая. Затем развести муку горячим молоком, варить [...]

Шпинат — 700 г, сливочное масло — 100 г, мука — 125 г, молоко—300мл, панировочные сухари — 75г, сметана—100 мл,2 яйца, соль и перец по вкусу.
Перебранный и тщательно промытый шпинат отварить в соленой воде в течение 20 минут, откинуть на сито, промыть холодной водой,дать стечь и мелко нарезать. В отдельной кастрюле разогреть сливочное масло (75 [...]

3-4 кабачка, сливочное масло — 50-60 г, 3 яйца, сахар — 1 столовая ложка, брынза — 250 г, зелень укропа — 2 пучка.
Очищенные и вымытые кабачки натереть на крупной терке, посолить и дать стечь. Припустить, натертые кабачки в разогретом масле, снять с огня, добавить тертую брынзу, взбитые яйца, сахар, мелко нарезанную зелень укропа, все [...]