Мука-350 г, 4 яйца, сливочное масло-50 г, творог-350 г, сахар - 50 г, сметана - 250 мл, ванилин, цедра с 1 лимона, соль
Из муки, двух яиц, небольшого количества воды, соли замесить тесто для лапши и оставить его на 15 минут. Тонко раскатать тес-то и нарезать крупную лапшу. Подсушить ее и сварить, опустив в кипящую воду [...]

Мука-350 г, 4 яйца, сливочное масло-50 г, творог-350 г, сахар - 50 г, сметана - 250 мл, ванилин, цедра с 1 лимона, соль
Из муки, двух яиц, небольшого количества воды, соли замесить тесто для лапши и оставить его на 15 минут. Тонко раскатать тесто и нарезать крупную лапшу. Подсушить ее и сварить, опустив в кипящую воду [...]

Лапша-350 г, грецкие орехи-100 г, сахар-100 г, мука- 100 г, молоко - 700 мл, ванилин, цедра с 1 лимона, 3 яйца, сливочное масло - 50 г, фруктовый сироп - 150 мл
Вскипятить молоко, положив сахар (50 г), цедру лимона, ванилин, и отварить в нем лапшу. Когда лапша готова, всыпать просеянную муку, помешивая, чтобы не было комочков. [...]

Баклажаны-1, 250кг, мякоть свинины-350 г, мякоть говядины-350 г, репчатый лук-250 г, сыр-50 г, мука-30 г, томатная паста - 50 г, мясной бульон - 1 стакан, помидоры - 300 г, сливочное масло - 200 г, панировочные сухари - 1 столовая ложка, соль и перец по вкусу
Баклажаны вымыть, очистить, нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить и дать стечь, [...]

2 куропатки, грибы —250 г, рис —250 г, сливочное масло — 150-200 г, томатная паста — 5 чайных ложек, мясной бульон — 1 стакан, 5 помидоров, репчатый лук — 1головка, тертый сыр —10 столовых ложек, соль и перец по вкусу
Обработанные тушки куропаток разрезать вдоль, пополам, обжарить в сливочном масле и поставить в духовку на 30-40 [...]

Цветная капуста—1,200 кг, сливочное масло — 200 г, 3 яйца, белый батон — 100 г, панировочные сухари - 50 г, соль.
Разобрать капусту на соцветия, сварить в подсоленном кипятке и уложить в сотейник. Черствый белый батон натереть на терке и посыпать капусту, вареные вкрутую яйца так же натереть на капусту, посыпать сухарями, а сверху положить [...]

Цветная капуста— 1,200 кг, сливочное масло 150г, мука— 100 г, молоко — 0,5 л, 2 яйца, сыр— 80 г, сметана —3 столовые ложки, соль по вкусу.
Разобрать цветную капусту на соцветия и, опустив в подсоленный кипяток, варить в закрытой посуде, не доводя- до кипения. Почти готовую капусту откинуть на сито и [...]

Ревень — 800 г, лапша — 100 г, сливочное масло — 100 г, мука —125 г, молоко — 300 мл, панировочные сухари—75 г, сыр — 50 г, брынза телемя — 50 г, 2 яйца, перец по вкусу.
Перебрать, тщательно вымыть ревень и отварить в соленой воде в. течение 15 минут, откинуть на сито, остудить, промыв холодной [...]

Садовый щавель — 700 г, сливочное масло — 100 г, мука — 125 г, молоко — 300 мл, панировочные сухари — 75 г, сыр — 50 г, рис — 50 г, 2 яйца, перец и соль по вкусу.
Перебранный, хорошо вымытый щавель отварить в соленом кипятке в течение 15 минут, откинуть на сито, промыть холодной водой, [...]

Садовая крапива — 700 г, сливочное масло — 100 г, мука — 125 г, молоко — 300 мл, панировочные сухари — 75 г, сыр — 50 г, рис — 50 г, 2 яйца, перец и соль по вкусу.
Тщательно промытые листья молодой крапивы отварить в соленой воде в течение 15 минут, откинуть на сито, промыть холодной [...]

Садовая лебеда — 700 г, сливочное масло — 100 г, мука — 125 г, молоко — 300 мл, панировочные сухари — 75 г, брынза — 50 г, вермишель — 50 г, 2 яйца, ветчина — 50 г, соль и перец по вкусу.
Тщательно промытую лебеду отварить в кипящей соленой воде в течение 10 минут, откинуть на [...]