Можно приготовить множество разнообразных блюд из рубленого мяса, это различные супы, колбасы, паштеты, фрикадельки и даже блинчики. Для того чтобы приготовить блюда из рубленого мяса или котлеты из рубленого мяса прекрасно подойдет телятина, говядина, свинина и баранина. К примеру, для того, чтобы приготовить тефтели, шницели или рулеты используют говядину, которая наилучшим образом подойдет для приготовления этих блюд. Перед тем как начать приготовление блюд из рубленого мяса, мясо необходимо подготовить, то есть обмыть, удалить сухожилия, нарезать необходимыми кусочками. Для приготовления котлет из рубленого мяса мясо, заранее порезанное на необходимые кусочки, пропускаем через мясорубку и в полученный фарш добавляем хлеб, для этой цели лучше всего подойдет белый и лучше всего черствый хлеб, который придаст мясу пышность и своеобразную сочность при приготовлении. Любители острого могут при желании добавить в блюда из рубленого мяса или котлеты из рубленого мяса черный молотый перец, который придаст блюду неповторимый и пикантный острый вкус. Лучше всего приготовить мясо дома самостоятельно, так как оно будет не только вкуснее купленного готового рубленого мяса, но также будет содержать гораздо меньше жира.
Говядина — 750 г, большие листья шпината — 40-50 штук, рис — 75 г, зеленый лук — 2 пучка, репчатый лук — 1 головка, зелень укропа, сливочное масло — 50 г, сок с 1 лимона, мука — 2,5 столовых ложки, свежая сметана — 5 столовых ложек, [...]
Говядина - 750 г, виноградные листья - 30 штук, рис - 75 г, зеленый лук - 2 пучка, репчатый лук - 1 головка, зелень укропа, сливочное масло - 50 г, квас-борщ (или теплая вода)- 1 л, лимонный сок - 1 столовая ложка, сметана - 200 мл, мука - 2, 5 столовых ложки, соль и перец [...]
Мякоть свинины - 800 г, свежая капуста - 6 кг, репчатый лук - 4 головки, рис - 100 г, томатная паста - 100 г, красный молотый перец-2 г, сметана-300мл, перец-4 г, чабер - 2 г, свиной жир (или растительное масло) - 250 г, копченая корейка - 300 г, помидоры - 10 штук, мясной бульон или [...]
Мякоть свинины — 700 г, квашеная капуста—1кг, сметана — 200 мл, свиной жир — 100 г, репчатый лук — 200 г, рис — 75 г, картофель — 5 клубней, мука — 1 столовая ложка, 5 яиц, мясной бульон или вода — 1 стакан, соль и перец по вкусу
Вымытое мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. [...]
Мякоть свинины - 500 г, рис - 75 г, квашеная капуста - 1 кг, репчатый лук - 200 г, копченая корейка - 100 г, помидоры - 500 г, красный молотый перец - 1/2 чайной ложки, растительное масло - 150 мл, сметана - 200 мл, сыр - 50 г, соль и перец по вкусу.Для теста: мука-200 [...]
Белокочанная капуста - 1 кочан, мякоть свинины - 500 г, репчатый лук - 3 головки, свиной жир - 200 г, мясной бульон - 1 стакан, 3 яйца, сливочное масло - 50 г, сметана - 250 мл, соль и перец по вкусу
Выбрать кочан с хорошими листьями, удалить кочерыжку, опустить на несколько минут в кипящую воду, охладить [...]
Баклажаны - 4 штуки, мука - 50 г, соль по вкусу, растительное масло - 100 мл, тертый сыр - 100 г, панировочные сухари - 1 столовая ложка, говядина - 100 г, свинина - 100 г, телятина - 100 г, репчатый лук - 2 головки, томатная паста - 1 столовая ложка, бульон из костей - 1 [...]
Мякоть свинины - 800 г, квашеная капуста в кочанах - 4-5 кг, репчатый лук - 4 головки, томатная паста - 100 г, мясной бульон или вода-1, 5л, красный молотый перец- 2 г, свиной жир (или растительное масло) - 250 г, рис - 100 г, перец - 4 г, чабер - 2 г, копченая корейка - [...]
Савойская свежая капуста - 5 кочанов, мякоть свинины - 350 г, мякоть говядины-200 г, репчатый лук-3 головки, томатная паста - 2 столовые ложки, растительное масло - 100мл, чабер-2 г, рис-70 г, копченая корейка-100 г, сметана - 5 столовых ложек, мясной бульон - 1л, соль и перец по вкусу.
Отобрать кочаны одинаковой величины, удалить кочерыжки, ошпарить соленым [...]
Говядина-200 г, свинина-200 г, кольраби-10-15 штук, репчатый лук - 1 головка, рис - 50 г, томатная паста - 50 г, растительное (или сливочное масло) - 100 мл, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.
Для соуса: сливочное масло-1 столовая ложка, мука-1, 5 столовых ложки, бульон из костей или вода - 1л, сметана - 5 [...]
Сельдерей -10 корнеплодов средней величины, мякоть говядины - 500 г, сливочное (или растительное) масло - 5 столовых ложек, репчатый лук-4 головки, белый хлеб-100 г, соль и перец по вкусу, мука-2 столовые ложки, помидоры- 5 штук, томатная паста-2 столовые ложки, 1 яйцо, мясной бульон или вода - 350 мл, сметана - 5 столовых ложек, зелень петрушка [...]
20 сладких перцев, мякоть говядины - 500 г, мякоть свинины - 300 г, рис - 100 г, зеленый лук - 2 пучка, 2 яйца, помидоры средней величины-4 штуки, зелень петрушки и укропа, перец - 2 г, соль по вкусу. Для соуса: растительное масло-250мл, помидоры-750г, мука-50 г, сахар-1/2 чайной ложки, сметана (или простокваша) - 400 мл
Для [...]
Говядина — 450 г, свинина или телятина — 350 г, репчатый лук — 2 головки, растительное масло —100 мл, 1 морковь, 1/2 сельдерея, 10-12 отборных помидоров, зелень укропа, бульон из костей или вода—1л, мука — 2 столовые ложки, сметана — 5 столовых ложек, сахар, соль и перец по вкусу
Говядину и свинину нарезать маленькими кусочками и [...]
10 кабачков средней величины, говядина 500 г , 2 яйца, зелень укропа 2 пучка, сливочное масло 200 г , сметана 200 мл, репчатый лук 2 головки, рис 100 г , помидоры 1,2 кг , соль и перец по вкусу. Для соуса: сливочное масло 1 ст.л., мука 1/2 ст.л.
Очистить кабачки от кожицы и удалить чайной ложкой [...]
Баклажаны-1, 250кг, мякоть свинины-350 г, мякоть говядины-350 г, репчатый лук-250 г, сыр-50 г, мука-30 г, томатная паста - 50 г, мясной бульон - 1 стакан, помидоры - 300 г, сливочное масло - 200 г, панировочные сухари - 1 столовая ложка, соль и перец по вкусу
Баклажаны вымыть, очистить, нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить и дать стечь, [...]
Говядина - 1, 400 кг, 6 больших баклажанов, помидоры - 1 кг, зелень петрушки - 2 пучка, 2 сладких перца, чеснок - 10 зуб ков, жир - 400 г, репчатый лук - 2 больших головки, мясной бульон или вода- 1, 5 стакана, 2 яйца, соль и перец по вкусу.Для заправки: сметана - 300 мл, мука [...]
10 кабачков, сливочное (или растительное) масло для жаренья - 100 г, мясо - 1, 400 кг, сливочное масло - 100 г, репчатый лук - 5 головок, помидоры-1, 200кг, 2 яйца, зелень петрушки- 2 пучка, соль и перец по вкусу.Для соуса: сливочное (или растительное) масло - 100 г, мука - 50 г, молоко - 1л, тертый [...]