масло кукурузное - 1 ст. ложка, капуста цветная - 400 г, лук зелёный - 15 г, соль по вкусу, уксус - 1 ст. ложка, яйцо- 1 шт., перец чёрный молотый по вкусу

Яйцо сварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Цветную капусту промойте в холодной воде, аккуратно разберите на маленькие кочешки, залейте их холодной водой и варите на медленном огне 20-30 минут. После этого откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода, и охладите.

Перья зеленого лука мелко нашинкуйте.

Охлажденную цветную капусту разрежьте на небольшие кусочки, посыпьте солью и красным перцем, заправьте уксусом и кунжутным (или душистым) маслом. Хорошо перемешайте и украсьте измельченным яйцом и зеленью лука.

Этот салат лучше подавать в холодном виде.